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Menu de la Saint Sylvestre

Posted by on Fév 12, 2013 in Uncategorized |

Menu de la Saint Sylvestre 140 € vins compris Tartare de veau, huîtres et sauce hollandaise Crème de pommes de terre, caviar d’aquitaine Coques juste ouvertes, choux fleur au lait de coco Foie gras poêlé et mandarine Bar au bouillon, citron vert et épinard Filet de St Pierre, beurre blanc au gingembre Ris de veau grillé, blettes et châtaignes Fromage cuisiné Ravioles d’ananas, yaourt et basilic Chocolat, crunchy...

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Plaisir des Sens

Posted by on Fév 10, 2013 in Uncategorized |

Menu Plaisir des Sens 3 plats, fromage dessert 58 € Carpaccio de St Jacques, caviar d’Aquitaine Gambas juste tiédies, potiron, mandarine et poitrine séchée des roches blanches ^^^^ Bar au bouillon, épinard et citron vert Filet de sandre, poireaux et sauce hollandaise truffée ^^^^ Ris de veau grillé, blettes et châtaignes confites La Chasse, carottes, orange et cacao ^^^^ Assiette de fromages, grand classique ^^^^ Profiteroles au chocolat, glace vanille et nougatine Ravioles d’ananas, émulsion coco, sorbet yaourt/Basilic Poire pochée, riz au lait et jus à l’hibiscus Crunchy cappuccino ^^^^ Ce menu est servi du mardi au samedi midi Menu week-end  servi le samedi soir, le dimanche midi ansi que les jours feriés à 45, 55 et 60...

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